Suspicion de Botulisme Alimentaire à Indre-et-Loire
Le Centre national de référence (CNR) de l’Institut Pasteur a notifié la présence de la bactérie dans le pesto à l’ail des ours de la marque O Ptits Oignons, consommé par cinq personnes en Indre-et-Loire. Quatre des cinq patients hospitalisés ont été biologiquement confirmés porteurs de botulisme, tandis que des analyses sont en cours pour le cinquième cas.
Enquête Pénale et Mesures de Sécurité
La Direction départementale de la protection des populations mène des investigations pour identifier les acheteurs des pots de pesto en cause. Une enquête pénale a été ouverte pour « blessures involontaires par imprudence… ». Les autorités rappellent aux personnes ayant consommé le pesto présentant des symptômes de contacter un médecin ou le 15 et de conserver le produit pour analyse, ou de le jeter immédiatement.
Le Botulisme et ses Risques
Le botulisme est une maladie neurologique sévère, mortelle dans 5 à 10% des cas, causée par une bactérie présente dans les aliments mal conservés. Ses symptômes incluent des problèmes oculaires, des difficultés à avaler et une paralysie musculaire, pouvant entraîner le décès. Des cas antérieurs en 2023 liés à une contamination similaire montrent les risques associés à cette maladie grave.
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